身份:销售人员

出没地点：围堤道1号  新派飘香

出没时间：18：30

  近十多年来川菜大军展开“南征北伐”，打着“新派川菜”招牌的川菜馆如雨后春笋般冒起。这不，围堤道1号的川菜馆儿干脆就叫新派飘香，标榜着是新派川菜，却也吊起了一干人等的胃口。

  提起传统川菜，往往让人想到麻、辣，还有大盘大碟式的“粗糙”。新派川菜的横空出世，似乎便是刻意要扭转人们对川菜的传统印象。由于受到外来菜系的影响，新派川菜在原料、制法、用具上都发生了很大变化。比如在味型上，新派川菜就广泛采用了其他菜系的的调味料与川菜的烹调方法相结合，并吸收了别的菜系的味型特色。

  首先品尝的是传统川菜－川北凉粉。经理介绍说这道凉菜以辣椒、花椒、生姜、冰糖等掺和制成的红油为拌料，色、香、味俱全，红辣味醇，香鲜爽口。平时习惯了川菜的大盘大碟，乍见它的温婉精致，不免有点喜出望外。看那蜀乡老坛子，跳出了传统黑瓷小酒坛的框框，用透明的玻璃坛子取而代之。上台时再倒进同样是透明的盘子里，碧绿的芹菜、红艳艳的胡萝卜色泽诱人。这是一道新型泡菜。沿用传统四川泡菜工艺加工制成，同时又打破传统，选用猪耳、凤爪、猪尾、凤冠等荤菜作为原料泡制，爽脆而又醒胃刺激。

  特色菜－飘香毛血旺上桌了。我禁不住那幽香扑鼻夹了一口。麻、辣、香、醇，在精致的容器中包括了鳝段、黄喉、鸭血、豆芽 、火腿等。由于该店的水煮鱼并不是他们经营的主打，所以这里的价格很大众化，最近还推出了“水煮鱼吃一斤，送一斤，再送一斤”的优惠活动。

  品尝推荐：飘香毛血旺、飘香水煮鱼、泡椒花螺、川北凉粉、一品蛋酥。

  食探点评：当人们吃惯了传统的辣辣的川菜，不妨试一下不太辣的川菜。据说辣椒有排毒之功效。吃饭总比吃药好的多吧！喜欢尝试新鲜的您还等什么，这周末就带着家人或朋友，来“飘香”尝尝“新”吧。！