本期特派食探：孙玥

  身份：学生

  出没地点:南开区三谭路 鱼酷

  出没时间:18:30

    俗话说得好“酒香不怕巷子深”，在我家附近就有着这样一家极具特色的小餐馆。它坐落在一个并不繁华的街道里，引人注目的就是门前一串串的大红灯笼和张显个性的牌匾鱼酷烤全鱼。

    似乎烤全鱼在当前已经被定义成一种时尚，而鱼酷在众多的餐厅中张扬着自己的个性和独到的经营理念，让每一个关顾过食客都入木三分，我也不例外，从第一次的邂逅就与这家小管结缘，每每有朋友小聚总是会最先想到这家餐厅。屋里所有的装修和布置，甚至是很小细节的点缀都与主题相得益彰，店内红鱼悠游的养鱼池，墙壁上悬挂的木船，用竹子搭建起来的隔断，甚至有鱼篓做的灯罩，都能给我带来关于水乡丰收的满足和自由。如果适逢晚上光临，恰到好处的灯光又呵护着每个人的恬静和悠然。

    不同于其他餐厅琳琅满目的菜式品种，这里的菜单被压在餐桌的玻璃板下，几种烤全鱼的口味，十种开胃凉菜，烤全鱼配菜以及一些酒水和主食的简单介绍，再配以图片简单又直观，让人一目了然。千万别以为这里的菜品单调，餐厅是本着极致单一的菜品理念，做到每一道菜都是经典。

    由于整条鱼要配以23种从祖国西南山区精挑细选的名贵佐料，经过木炭精心烤制，因此需要等上二十多分钟，在这段时间里你可以点一些开胃凉菜，不过我更习惯在提前到店就餐时预定出来所需鱼的大小，品种和口味，我非常喜欢这个店如此人性化的服务，省去了不必要的等候的时间。

    在这里有四种烤鱼的口味可以迎合每位食客的口味，豆豉，泡椒，麻辣，最近又推出了当家巨辣，这可是我的最爱，既然标榜是巨辣那么它的辣椒选材一定有别于其他的辣椒，它所采用的是极品辣椒王，这种辣椒只出产于福建山区，产量有限，在长江以北市场上根本就没有销售，而且价格是目前天津市场上最好辣椒的三倍，目前鱼酷是华北地区唯一一家采购到极品辣椒的餐饮企业。

    菜如其名，这“当家巨辣”品象也巨好看，看到那一层火红诱人的辣椒，加上那鲜香的味道，就算不饿也能挑动起你的食欲。拨开辣椒就是那条完完整整的烤全鱼，最好从中间的鱼肚吃起，因为那里是最先入味的，吃上一口不但感觉肉滑味浓，而且辣的真是有味道！每次都会酣畅淋漓的品尝到只剩一堆刺骨。还有一个很特别的地方，由于烤鱼的下面有炭火烘烤，还可以加以豆皮，魔芋的配菜，如此一来就更加锦上添花。

    面对这个处处追求极致的小餐馆，那份浓浓的小资情调，还有那唇齿舌绕的鲜鱼，我相信到过这家店的朋友一定会和我有一样的感受，鱼酷烤全鱼这名字起得真好，把一切都表现得那么淋漓尽致，这里的鱼确实很酷！

  食客推荐：豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、麻辣烤鱼、上上签、清淡配菜

  食客点评：这里的烤全鱼有草鱼和黑鱼两种，都是现杀现宰现称重，不但鲜活而且足斤足两，并且宰杀清洗都可以在食客的监督下进行，更值得放心的是餐厅承诺所有的佐料和油都是到正规超市采购并且一次性使用，就凭这一点我也愿意从此宠幸这家餐厅。