本期特派食探：李莉梅


    身份：会计


    出没地点：八纬路与十三经路交口 沸腾鱼乡


    出没时间：晚上18点30分

    早就听说过沸腾鱼乡，早就知道沸腾鱼乡的水煮鱼是闻名津城，总吃还是欲罢不能，自以为6点多钟去可以挑个好环境好位置，没想到这里以是高朋满座人声鼎沸了,真叫一个热闹，大约20分钟以后终于等到了一个座位,我迫不及待的叫住一个川妹子大喊，“我要点菜！”服务员很熟练的帮我点好菜。10分钟以后，我已经开始品尝了，虽然客人多，上菜速度还是很快。

    第一道菜是麻酱油麦菜,说实在的这菜看上去很简单，但吃起来调出的麻酱真的有独到之处。还有正宗的川北凉粉、果汁山药，都是不错清口小菜，和辣到爽歪歪的水煮鱼最佳搭配，水煮鱼上桌了。鱼未到，味先到，服务员撇去了漂在上面的麻椒及辣椒之后，我便夹入嘴中一块儿，鱼肉很嫩又麻辣十足那叫一个过瘾，看来这里如此的极具人气且长盛不衰的秘诀就是好吃正宗。最后是四川名小吃酸辣粉，物美价连，不怕辣的同仁一定不能错过。甜品当然不能少特别推荐醉八仙，色泽金黄酸酸甜甜口感很好。如果不吃水煮鱼一定要点一道麻辣馋嘴蛙一大盆菜端上桌，红的汤汁白色的蛙肉，绿色的丝瓜，扑鼻的香辣味足以诱惑你食指大动，吃过的那种感觉只有亲自尝过后才能真正体会，那叫一个爽。
 
    品尝推荐：椒盐竹篓虾、重庆毛血旺、香辣美容蹄、麻辣馋嘴蛙、川北凉粉、香辣福寿螺。

    食探点评：提起传统川菜，往往让人想到麻、辣，还有大盘大碟式的“粗糙”。新派川菜的横空出世，似乎便是刻意要扭转人们对川菜的传统印象。由于受到外来菜系的影响，新派川菜在原料、制法、用具上都发生了很大变化，最主要的还是口味的变化，很多菜已经不那么辣得吓人了。