本期特派食探：危莹

  身份: 海归人士

  出没地点：平山道 天津百饺园

  出没时间：18：30

    一个人在国外独自生活了很多年，对洋餐已经厌倦。曾经自己也动手做过一些中国食品，但由于厨艺不精，怎么也找不到家乡的味道。仔细想想，最怀念的还是母亲亲手包的水饺，所以，回国后第一件事就是去吃饺子。

    家人带我来到坐落在平山道的天津百饺园，我被眼前的景象感到震惊。百饺园被重新翻修得气势恢弘，传统民俗风情中透露着富贵与典雅。幸运的是，当天是天津饺子宗师——冯少波总厨莅临百饺园指导工作。听说我是刚刚回国，特意为我主厨了几款菜肴和饺子，其中一款是茴香馅饺子，寓意着我重新回到故乡的怀抱。

    “香辣美容蹄”可谓是集色、香、味于一身，经了解得知采用的猪蹄乃是深山放养家猪蹄，其咸鲜香辣的口感，红亮的色泽，使人食欲大增，加之其品质肥而不腻，辣而不噪，成为川菜中的精品。

    “虾皇豆腐水饺”更是让我大饱口福。这“虾皇豆腐水饺”是以虾仁和豆腐为主料。虾皇就是虾脑，人称食用脑黄金。它不但口感细嫩，虾香味美，还能调解血脂，延缓衰老，还有养颜美容之功效，我和妈妈都非常喜欢。

    “猪三鲜水饺”把猪肉的爽滑，虾的鲜味，韭菜的清香完美的融合到一起。据饺子宗师介绍这款水饺还获得了中华名小吃的金牌状元，同时也博得了我们全家人的赞许。

品尝推荐：香辣美容蹄、水晶虾仁、乌龙盘珠、龙须花枝丸、三丝鱼翅、虾皇豆腐水饺、猪三鲜水饺、津味素水饺。

食探点评：集川、鲁、苏、粤之大乘，口味浓、淡、醇、香兼备，适合各种不同口味人群要求。多年的国外生活麻痹了我的味蕾，百饺园可口的菜品唤醒了我浓郁的家乡情！